Sastāvdaļas:
Pagatavošana:
Žāvētu cūkgaļu sagriež šķēlēs un uz pannas apcep no abām pusēm dzeltenbrūnas.
Cepšanas beigās pievieno ripās sagrieztus sīpolus. Gatavo gaļu ar sīpoliem no pannas noņem uz paplata šķīvja. Taukos lej sakultu olu ar pienu. Cep no abām pusēm gatavu omleti, apsviežot uz otru pusi veselu vai sadalītu divās vai četrās daļās.
Gatavu pieliek saceptai gaļai ar sīpoliem. Pasniedz brokastu galdā ar rudzu maizi, kafiju vai ķimeņu tēju.
Izsenis bagāts brokastu ēdiens lauku ļaudīm. Patīkamas bērnības atmiņas.
