Sastāvdaļas:
Pagatavošana:
1 Stilbiņu noskalo, liek katlā, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra. Noputo pēc nepieciešamības.
2 Kad putas nosmeltas, liek katlā piparus, lauru lapas un uz nelielas liesmas zem vāka vāra 2.5-3 stundas.
3 Kad gaļa mīksta, buljonā izvāra ķiļķenus.
4 Ķiļķenus pagatavo tā: samīca miltus ar siltu gaļas buljonu labi rullējamā masā, izrullē un pēc tam, plēšot mazus gabaliņus, met tos vārošā buljonā. Kad klimpas uzpeldējušas, tās izņem no buljona un pasniedz ar skābu krējumu, pārkaisot ar dillēm, vai citiem zaļumiem.
