Sastāvdaļas:
Klimpām:
Pagatavošana:
1 Bļodā olu ar sāli un ūdeni sakuļ. Pieber ap ¾ no miltu daudzuma un ar koka karoti sastrādā mīklā. Tad pieber atlikušos miltus un ar rokām mīklu saberž, lai vārot izveidotos mazas klimpiņas.
2 Katliņā uzvārītam ūdenim pievieno pienu un lēni vārošā birdina saberzto mīklu. Kad klimpiņas pacēlušās virspusē, katliņu no uguns noņem plīts malā, pievieno sviestu un nedaudz cukura.
3 Brītiņu ļauj ēdienam nogatavoties un tad pasniedz galdā.
Rupjos kviešu miltus var aizstāt ar rupjiem rudzu vai miežu miltiem.
