Sastāvdaļas:
Pagatavošana:
1 Svaigo zivi notīra, nomazgā, sadala palielos gabalos.
2 Liek katliņā, nelielā ūdens daudzumā. Uzvāra, atsmeļ radušās putas. Pievieno sāli, sagrieztu sīpolu, lauru lapas (1-2), smaržīgos piparus, veselus (5-6 gab.).
3 Lēni pavāra – patvaicē.
4 Pievieno (pa daļām) treknu pienu un uzvāra, vai tikai uzkarsē līdz vārīšanai. Ja šķidrums liekas par garu, var pievienot nedaudz izkarsētus kviešu miltus.
5 Izgaršo – nogatavina, lej visu kopā padziļā bļodā un pasniedz galdā ar kopā ar mizu vārītiem kartupeļiem, kurus nomizo un ēdot piekož klāt.
